Lastnosti lanenega olja

Laneno olje vsebuje 30-48% olja, olje, pridobljeno s stiskanjem pri sobni temperaturi, pa je rumena tekočina z edinstvenim vonjem. Tekstura se postopoma zgosti in barva postopoma potemni na zraku. Laneno olje vsebuje veliko linolenske kisline in ima neprijeten vonj. Po rafinaciji hitro povzroči pojav "pookusa", zato se laneno olje uporablja predvsem v industriji, ponekod v vzhodni Evropi pa ga uporabljajo tudi kot jedilno olje. Obdelava s hidrogenacijo lahko oslabi ali odpravi neprijeten vonj lanenega olja. Laneno olje je nagnjeno k oksidaciji in ga ni enostavno skladiščiti, zato so potrebni visoki pogoji shranjevanja.